Johann Wittmann ist ein kreativer Mensch: Leidenschaft und Fingerspitzengefühl bringt er in seine Arbeit als Weinmacher ein.

Für ihn zählt neben sorgfältiger Weingartenbetreuung während des ganzen Jahres vor allem der gezielt gewählte Erntezeitpunkt sowie der natürliche Werdegang des Weins.

Der Kellermeister widmet sich neben dem Wein in seiner Freizeit vor allem der Musik. Er ist sängerisch, dirigierend und posaunespielend im Einsatz, unter anderem im Musikverein Unterdürnbach.